명륜진사갈비 2025년 가격 인상! 샤부샤부까지 나온 이유는?

요즘 명륜진사갈비 왜 이렇게 붐비는 걸까?

 

"명륜진사갈비도 2만 원대 돌파라니…!"
많은 고기 애호가들에게 충격적인 소식이죠.

2025년 5월 기준, 일부 명륜진사갈비 매장에서는 성인 1인 가격이 2만 900원~2만 2000원까지 올라섰습니다.

물론 아직 기존 가격(1만 8900원)을 유지 중인 매장도 있지만, 인상 흐름은 확산되고 있습니다.

 

※ 참고: 매장별 가격은 차이가 있으며, 지역 및 운영 정책에 따라 변동될 수 있습니다.

가격 인상 배경은?

명륜진사갈비의 가격 인상은 2025년 5월부터 일부 매장을 중심으로 적용되었으며,

성인 1인 기준 기존 18,900원 → 20,900~22,000원 수준으로 약 10~16% 인상되었습니다.

인상 폭은 매장마다 다르며, 샤부샤부 메뉴를 추가한 지점에서는 더 높은 가격이 적용되는 경향이 있습니다.

인상 요인으로는 원자재·인건비 상승, 신메뉴 도입 비용 등이 복합적으로 작용했습니다.

 

출처: 명륜진사갈비 공식 입장 요약

1. 원자재 가격 상승
   수입 갈비 및 부재료(소스, 채소 등) 가격이 전반적으로 인상되면서 원가 부담 증가
2. 인건비 상승
   주휴수당, 최저임금 상승 등 인건비 압박
3. 신메뉴 도입 비용
   일부 매장에서 ‘샤부샤부 메뉴’가 추가되면서 준비 인력 및 식재료 확보 비용 증가

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샤부샤부가 나온다고요?

네, 맞습니다!
최근 일부 명륜진사갈비 매장에서는 샤부샤부 뷔페 메뉴가 추가되어, 갈비+샤부를 동시에 즐길 수 있는 복합형 고깃집으로 변화 중입니다.

🍽 해당 브랜드는 같은 명륜당 계열의 ‘올샤부데이(OL Shabu Day)’에서 영감을 받아 운영 중입니다.

• 고기 무한 리필 외에도
  ➤ 샤부 야채/국물/면류
  ➤ 분식(떡볶이/잡채)
  ➤ 샐러드바와 디저트까지 강화!

혼밥 가능? 주말 대기 현실은?

• 혼밥 가능 매장 다수 존재, 하지만 일부 매장은 혼밥 제한 있음
• 주말 웨이팅 주의: 인기 지점은 저녁 시간대 30분 이상 대기 발생률 높음
• 예약 불가: 타이밍이 전부! 평일 오픈 직후 or 늦은 시간대 추천

 

그럼에도 불구하고, 여전히 “가성비 갑”

비록 가격이 인상되었지만,

• 고기 무한리필
• 떡볶이·잡채·샐러드바·디저트
• 일부 지점은 샤부샤부까지 가능

이 모든 구성을 2만 원 초반대에 즐길 수 있다면, 여전히 선택할 이유가 충분합니다.

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 전국 매장이 다 가격 올랐나요?
아닙니다. 일부 지역은 아직 기존 가격 유지 중이며, 샤부샤부 미운영 매장은 상대적으로 가격이 낮습니다.

 

Q. 샤부샤부 제공 매장은 어떻게 알 수 있나요?
공식 홈페이지 및 네이버 플레이스 ‘리뷰/사진’ 참고가 가장 정확합니다.

 

Q. 고기 질이 떨어졌다는 얘기도 있는데요?
원가 압박은 있으나, 전체적으로 구성과 선택지가 다양해져 만족도는 여전히 높은 편입니다.

 

마무리

명륜진사갈비는 단순 고깃집을 넘어 샤부샤부 복합 뷔페로 진화 중입니다. 가격 인상이 아쉽긴 하지만, 메뉴 구성과 서비스 품질을 고려하면 여전히 가성비 있는 외식 선택지임은 분명합니다. 타이밍만 잘 맞춘다면 만족도 높은 식사가 될 거예요! 

 

 

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